牛肉干加工工艺技术 内蒙古牛肉干生产线
来源: 诸城市泰富机械有限公司 | 时间：2023-11-16 | 阅读量：35
烟熏炉去掉烟熏装置，是一台蒸煮炉，不同于普通的蒸柜，其合理的循环风设计和自动化控制模块，使其在生产产品时，能够，快速，高品质的完成工作。
蒸煮炉的两个主要功能是蒸煮和烘干，排风和换气是辅助功能。
烟熏炉的组成结构及工作原理】
烟熏炉主要是由炉体、循环风系统、加热系统、电控系统等组成。
1、 炉体：进行烟熏、蒸煮、上色、烘干的功能。炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。
2、 循环风系统 ：炉体顶部装有双速电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。上部有风扇、铜盘管，风扇是在电机的带动将吸上来的热气、烟雾进行扩散，达到均匀地效果（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）。
3、 发烟系统：上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的点火按钮控制，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。
4、两个温度探头，一个测炉内温度一个测食品温度，帮助工作人员判断产品的熟化状态。
5、安装过滤板可以避免烟熏中产生的固体小颗粒、烟焦油等有害物质附着在产品表面
关键词：
全自动烟熏炉
